Börek mit Poulet
Ein türkisches Nationalgericht: Ein knuspriger, dünner Teig mit leckerer Füllung.Man kann Börek mit Füllungen wie Spinat, Feta und/oder Pouletfleisch zubereiten. Auch mit süssen Zutaten schmeckt er sehr gut. Börek ist der ideale Snack für Zwischendurch oder ein herzhaftes Hauptgericht. Für jeden Geschmack ist etwas dabei.
Equipment
- Schneidebrett
- Schüssel
- Backblech mit Backpapier
- Topf um die Butter zu schmelzen
- Bratpfanne zum Braten der Füllung
Zutaten
- 375 g Pouletfleisch geschnetzelt
- 135 g Feta in kleinen Würfeln (optional)
- 2.25 Stück Bundzwiebeln mit dem Grün in Ringen
- eine Peperoni
- 0.75 TL Paprika
- 0.75 TL Salz
- wenig Pfeffer
- 1.5 Päckli Strudelteig (je ca. 120 g)
- 45 g Butter flüssig
Zubereitung
Füllung
- Schnetzel 375 g Pouletfleisch in kleine Stücke.
- Schneide 135 g Feta in kleine Würfel. (Kann auch weggelassen werden.)
- Schneide die 2.25 Stück Bundzwiebeln mit dem Grün in Ringe. Schneide eine Peperoni in kleine Stücke.
- Mische alle Zutaten und die Gewürze (0.75 TL Paprika, 0.75 TL Salz, wenig Pfeffer) für die Füllung.
- Brate die Füllung in der Bratpfanne.
Teig mit Füllung
- Schmelze die 45 g Butter: Fülle die Schüssel mit 45 g Butter und den Topf mit Wasser. Das Wasser wird erhitzt und die 45 g Butter schmelzen.
- Nimm die 1.5 Päckli Strudelteig. Falte einen der Teige sorgfältig auseinander. Bestreiche ein Teigblatt mit flüssiger Butter.
- Verteile ein Drittel der Füllung längs auf einen Teig. Lass dabei seitlich einen Rand von ca. 4 cm frei.
- Rolle den Teig von der Füllung her satt auf und forme eine Schnecke. Lege sie auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
- Wiederhole die letzten drei Schritte für die beiden restlichen Teigblätter. Dann bekommst du insgesamt drei Böreke.
- Bestreiche die fertigen Schnecken mit dem Rest der flüssigen Butter.
Backen
- Heize den Ofen auf 200 °C vor.
- Schiebe das Backblech mit den Böreks in die untere Hälfte und backe sie ca. 30 Minuten, bis der Teig knusprig und goldgelb ist.
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